Congrès national des Professeurs de Physique et de Chimie du 27 au 30 octobre 2008 à Rouen
LE MIEL
Jean-Jacques ANCEL, Professeur de génie mécanique au lycée Robert Schuman et Apiculteur et Véronique BARBAY

Pourquoi trouve-t-on du miel liquide, du miel solide ? Pourquoi le miel a-t-il des goûts différents ? Pourquoi utilise-t-on la viscosimétrie, la conductimétrie, la polarimétrie pour caractériser un miel ? Voici quelques questions parmi tant d’autres auxquelles nous tenterons de répondre.