Congrès national des Professeurs de Physique et de Chimie du 27 au 30 octobre 2008 à Rouen
La problematique odeurs et notre environnement
Jean-Noël JAUBERT
Maître de Conférences à l’Université du Havre

Nos concitoyens sont de plus attentifs à la qualité de leur environnement. Dans les moyens de le connaître les systèmes sensoriels sont essentiels. Parmi eux notre sens olfactif occupe une place de plus en plus grande et la qualité odorante de l'air que nous respirons devient une réelle préoccupation. Certes nous possédons tous ce moyen d'investigation mais nous n'avons reçu aucune formation dans ce domaine. Aussi les discours tenus sur le sujet sont parfois très "surprenants". Il est donc intéressant de savoir ce qu'est l'"odeur" et quelle est sa place dans notre vie. En quoi et comment les "odorités" des espaces nous influencent. Quels liens ont-elle avec les odorants ?